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黑咖啡和黑巧克力

校友提供 05/15/2014

“咖啡”是仅次于水的第二大饮料,护心、防癌、保肝、助消化,但必须是”黑咖啡”,不加糖、奶精等垃圾!三合一速溶咖啡是”垃圾咖啡”!

医学专家宠爱咖啡

全球大约有10亿人,每天早上第一件事就是喝杯咖啡,以此开始他们新的一天。在这10亿人中,中国人所占的比例在逐年上升。有调查显示,目前七成国人喝咖啡,其中三成人已经养成每天喝咖啡的习惯。然而,从小熏陶在芳香怡人的”茶文化”中的我们,总觉得和苦涩浓郁的西式”咖啡文化”有点隔膜。很多人一提起”咖啡因”就如临大敌,”喝咖啡导致钙流失,容易患上骨质疏松症”的报道也让我们毫不犹疑地把它扔进”坏饮料”的行列。咖啡对健康究竟有什么样的影响?《生命时报》记者近日采访了心血管、肿瘤、消化等多科专家,发现咖啡的很多意想不到的健康益处。

仅次于水的第二大饮料

除了石油以外,世界上最古老、交易量最大的商品,就要算咖啡了。据国际咖啡组织统计,全球每年消耗的咖啡是4000亿杯,每秒钟,世界上就有1.4万杯咖啡被喝掉,咖啡已成为仅次于水的世界第二大饮品。芬兰人当数世界上最爱喝咖啡的人,2008年的人均咖啡消耗量是12公斤。即使在亚洲一些茶文化国家,咖啡也越来越受欢迎,日本已取代德国成为世界第二大咖啡消费国。在美国,一半以上的人每天都喝咖啡,近九成人早餐必定要搭配咖啡。相比之下,咖啡在中国虽然”知名度”很高,但”接受度”并不高。调查显示,中国人平均每年每人消费咖啡不到100杯。喝咖啡的人中,男性占56%,女性占44%。其中,41~50岁的人最多,占24%﹔其次是21~30岁的人,占18%。

咖啡科学信息学会的创办人之一艾尼斯多·伊利指出,过去人们对咖啡有很多误解,近十几年来,才将咖啡作为一种健康饮品。人们越来越多地发现,咖啡中不仅含有咖啡因,还富含蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等各种营养成分。

咖啡不为人知的好处

我国著名心血管专家曾与前世界心脏联盟主席马里奥·马拉奥等专家合写过一本书,叫《咖啡无罪的101个理由》。书中说,只要适当和有规律地喝,咖啡保护心脏的作用要强于葡萄酒。心血管内科专家告诉记者,咖啡因能改善左心室的收缩功能和冠状动脉的血液流量,因此适量喝咖啡可以保护心脏,减少心血管疾病的发生。对于那些担心心率加快的人,他建议,每天1~2杯为宜,老年人最好1杯。不要太浓,尽量少加糖或不加糖。

除了受到心血管专家的”宠爱”,咖啡还被许多其他医学专家所推崇。 咖啡能防癌抗癌。肿瘤医院营养科专家推荐,咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡,无论是预防癌症,还是对癌症的治疗都有一定效果。
咖啡保护肝脏。”咖啡富含的多酚类物质对肝脏也有保护作用。”专家建议肝炎患者每天喝点咖啡,对肝细胞的修复很有好处。日本专家则发现,咖啡除了养肝,还能解酒,其中的绿原酸可避免酒精中毒。

咖啡预防二型糖尿病。众多研究显示,在喝咖啡的人中,二型糖尿病的发生率较低,是因为咖啡中的某种物质可减少肠道中的葡萄糖吸收率,改变葡萄糖吸收的部位。

咖啡有助消化。消化科医师告诉记者,爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡,有很好的解油腻、助消化作用。此外,咖啡中可溶性膳食纤维的含量比橙汁都高,

咖啡因还能刺激肠道、加快蠕动。因此,喝咖啡有缓解便秘的效果。 咖啡预防抑郁。规律饮用咖啡的人,饮用后会觉得愉快、烦躁感少了,心境得到改善。心血管内科专家指出,烦躁或情绪低落时,喝杯咖啡确实能让心情平静。

咖啡是运动伴侣。美国乔治亚大学的研究显示,运动后喝两杯咖啡,有助于缓解肌肉酸痛状。

常吃黑巧克力的七大好处

巧克力起源于墨西哥阿斯帝卡王朝,它在当是就深受王公贵族的喜爱,曾宫廷成员最为崇尚的食品之一。到今天,巧克力也是大众爱吃的食物。可是,常吃巧克力的你是否知道,你常食用的巧克力还有7大抗病的功效。

1、缓解腹泻:黑巧克力的可哥含量从50%~90%不等,可哥富含一种叫类黄酮的多酚成分,能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收,从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。

2、缓解压力:巧克力能提高大脑内一种叫”塞洛托宁”的化学物质的水准。它能给人带来安宁的感觉,更好地消除紧张情绪,起到缓解压力的作用。

3、预防感冒:英国伦敦大学的研究显示,巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可哥碱有益神经系统健康,止咳功效胜于普通的感冒药。

4、平稳血糖:据报导,义大利一项研究发现,健康人吃黑巧克力连续15天,每天100克,对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计,黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研究还发现,黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。

5、预防中风:美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现,黑巧克力中含有一种化合物,它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。研究人员表示,每周吃一份巧克力,中风风险可减少22%。

6、降低血压:德国科研人员对44名健康成年人的调查表明,每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力,18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。

7、有益心脏:黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素,能防止血管变硬,同时增加心肌活力、放肌肉,防止胆固醇在血管内积累,对防治心血管疾病有一定功效。

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